牛蛙是变温动物，当水温下降到6-12℃时开端蛰伏。蛰伏期办理要留意以下“三点”：
1)保膘。牛蛙进入蛰伏后，潜伏在水底或窟窿中不进食，依托皮肤呼吸水中的溶氧和体内积蓄的养料来坚持弱小的推陈出新，因而，蛰伏前要抓住保膘。每天应投足营养价值高且较全面的饲料，有条件的可增喂一些蝇蛆、泥鳅，确保牛蛙吃饱吃好，以便积蓄蛰伏所需的养料，削减逝世，确保饲养效益。
2)避风。牛蛙在窟窿里越冬，应挑选在背风向阳的当地挖掘窟窿。窟窿的巨细视饲养规划而定，一般直径15厘米，深1米以上，长不定。窟窿既要湿润又要防止池水吞没，还要设置挡风屏障。别的，整个蛰伏期间应谨防老鼠侵略。
3)防冻。越冬期间须坚持蛙池2厘米水层，水面上设置棚架防霜冻。可用竹片在池上方做成半圆形的棚架，上盖草帘或薄膜。当气温在6℃以上时，应将薄膜掀开一部分，以利通气和调理棚内温度。一起要定时查看池水的新鲜程度和水位的稳定性。
