羊的瘤胃内共生着为瘤胃生态环境中所特有的微生物群落，首要包含细菌和原生动物两大类，均属一些厌气性发酵微生物。据测定，瘤胃内每1克内容物含10～10000亿个细菌和1 00万个原生动物，可占瘤胃内容物总容积的20%。他们可以消化饲料中50-80%的粗纤维，以尿素等非蛋白氮为氮源，并运用碳水化合物分化后发作的有机酸作为动力，在瘤胃中进行很多繁衍和成长，然后组成菌体蛋白质。这种单细胞蛋白很多构成今后，随食物进入第四胃进行酶和酸的水解，变成可以被机体胃肠道吸收运用的具有较低分子量的肽类和氨基酸。可见，羊的蛋白质养分首要是微生物蛋白质的养分，而瘤胃的这些微生物对其所需求的氮源无特定要求，即非蛋白氮和低质量的蛋白质均能替代蛋白质，以满意微生物的需求。一般以为，反刍动物瘤胃中的微生物具有组成必需氨基酸的才能，因而在羊的养殖实践中，可不考虑饲料蛋白质的质量。可是，近几年的研究结果指出，当饲猜中蛋氨酸缺乏时，约束了瘤胃微生物对蛋白质的组成。如在绵羊第四胃中注入蛋氨酸和胱氨酸，能促进羊毛成长。
维生素是保持动物成长、繁衍、出产和健康所必需的一种用量很少，但作用很大的生物学活性物质。这种物质在单胃动物体内不能组成或组成量很少，满意不了机体需求，有必要从饲猜中取得。但在羊等反刍动物，由于瘤胃微生物可以组成各种b族维生素和维生素k，所以，在其日粮中不用再添加这些物质。
饲料添加剂的种类
1．弥补养分性添加剂
首要有氨基酸添加剂，维生素添加剂，矿物质添加剂以及非蛋白氮添加剂等。将其增参加日粮中，使日粮到达养分成分的平衡。
2．药物性添加剂
首要有抗生素添加剂、激素类添加剂，驱虫剂、抗菌促成长剂和中草药添加剂等。用其按捺、杀灭有害微生物，增进机体健康，促进有利微生物集体繁衍，促进机体代谢和成长发育。
3．改进饲料质量添加剂
首要有抗氧化剂、脂肪按捺剂、防霉剂、饲料青贮添加剂和调味剂等。用于维护和改进饲料质量，增进胃口，进步饲料运用率等。
为了合理运用非蛋白氮，还应留意以下几个问题：
一是日粮中参加蛋氨酸，可使羊瘤胃微生物的蛋白质组成效能显着进步，使其取得更多生物学价值高的蛋白质，促进机体代谢及体重添加，参加胱氨酸或半胱氨酸，可以显着进步羊的产毛量。
二是反刍动物的瘤胃微生物可将无机硫转成含硫氨基酸，为了能在瘤胃内有效地进行蛋白质生物组成，除了氮外，有必要有硫，因而喂非蛋白氮时应一起向饲猜中添加硫。如每只绵羊日补硫酸盐10克，可以促进绵羊活重添加、剪毛量进步及羊毛质量改进。当日粮中硫含量缺乏时，则会发作蛋白质组成妨碍，对羊的出产功能发作不良作用。
三是日粮合作中不行有生大豆等含脲酶的饲料，更不行将尿素等非蛋白氮溶于水中直接饮用，避免下降非蛋白氮的运用率和引起氨中毒。
磷酸脲又称尿素磷酸盐，含氮17.7%、磷19.6%，由尿素与磷酸作用生成，是一种安全，优秀的非蛋白氮和养分元素磷的重要饲料添加剂。运用磷酸脲饲喂反刍动物有显着的经济和社会效益。给羊每日每只26-40克磷酸脲，对羊的增加有很好的促进作用，进步增重90%，并对增毛和增奶也有显着作用，还可对青贮饲料起到保存剂的作用和作为氮、磷的添加剂。现已被国外广泛用作反刍动物的饲料添加剂，国内已可出产并进行了运用实验，取得了杰出作用。
