天然中河蟹日子在湖泊江河等大水体，在池塘饲养中与河蟹的生态要求相差较大，其间最要害的是水质。
水体越小自净才能越差，水质越不安稳，水温、ph、溶氧、三氮等改动很快，污染的水质影响河蟹的质量、成长，乃至引起河蟹的逝世。要改动那种以为河蟹在水质差的环境中可耙上岸，勿视水质的思维。
水质办理一般是春浅、夏满、秋勤、冬深，春季水深坚持在0. 4-0.6米，水浅白日易进步水温，池塘经清塘有机质较少，污染程度低，也不需要很多池水。夏日水温高为使温度安稳水深坚持1.0米左右。秋季气候炎热河蟹摄食量大，河蟹活动频频，水质易变坏应勤换水。冬天加深池水，避免水温突变和表层结冰。在相一同节还必须留意气候的改动。炽热气候多换些水，春末夏初，每10-15天换1次水，秋季每周换1次水。换水量随水质改动和放养密度而定，一般3/10左右，如池塘水色浓褐，透明度在30厘米以下则应加大换水量，然后用生石灰化浆全池倾泻用量1克/立方米。换水时要留意水质要新鲜，有化肥、农药等污染水不能用，进水口用聚乙烯网布扎牢，谨防敢害生物进入，每天调查河蟹的活动-是否有蜕壳不遂或中毒症状，如白日有很多蟹爬出水面则应很多换水。如发现较晚来不及换水，可采用一些急救办法，如水中悬浮杂物多，可向池中倾泻黄泥加食盐水；用量每立方米水加黄泥15克、食盐5克，或明矾3—5克／立方米，使水中悬浮杂质堆积。一同黄泥水中含有铁、铝的氧氧化物，可使水中有毒的硫化氢等变为无毒的硫化铁等。如水中缺氧、氨氮浓度高，可向池中投入5-l0ppm福尔马林中和水中氨氮等。福尔马林中甲醛成份可与水中氨反响生成无毒的环六亚甲基四胺及杀死池中浮游生物，削减水中溶氧耗费。最终进行换水使水质康复正常。
为安稳水质在池中可栽培水生植物，如浮萍、水葫芦、金鱼藻等；为监测溶氧在池中混养少数罗非鱼、鳊鱼、花鲢等。
在7-8月间，约每隔二十天施石灰、磷肥一次，每次用量分别为400公斤／公顷、110公斤／公顷。留意塘底淤泥不宜过厚，在水质肥的池塘中可适量放养花、白鲢鱼种每公顷1500尾左右。以利用水中有机碎屑和浮游生物削减池中有机物堆积耗氧。
