黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。近年来，有的当地实验家养，已获得成功。
黄鳝肉味鲜美、蛋白质含量高，是淡水鱼中的佳品之一，热销国内外市场。黄鳝日子能力强，对环境条件要求不高，饲养设备简略，易于饲养办理。下面给我们介绍一下黄鳝饲养技能。
一、黄鳝的首要特色
黄鳝休息于水沟、池塘、稻田等处，常埋伏在泥洞或石缝中，夜间出穴寻食。黄鳝适合成长的温度是13～15℃，在10℃以下时，即逐步停食而入穴冬蛰。蟮体光滑无鳞，离水时以口咽腔器官，协助呼吸空气。
黄鳝一般二、三月龄性腺老练，6～8月间产卵。初度性老练的都是雌性，产卵今后，逐步变成雄性，体长在36-38厘米时，雌、雄个别数简直持平，体长53厘米以上的，大多为雄鱼。
黄鳝是肉食性凶狠鱼类，性贪食，摄食量大，喜爱吃小鱼、小虾、蚌、螺、昆虫幼虫及蛙、蝌蚪等各种小动物，也兼食有机碎片、丝状藻类和人工投进的蝇蛆、螟虫、蚕蛹及一些素食性饵料。
二、饲养技能
1．黄鳝池的结构。鳝鱼池大小不一，依饲养多少而定。社员家庭饲养，宜在房前屋后或庭院内挖建小池，一般以2×1.5×0.7米为宜。鳝鱼池有土池、砖池或水泥池等几类。砖池以砖铺底，四周砌到顶，内壁水泥勾缝或水泥抹面。池壁顶高出地上20～30厘米，高出水面30-35厘米，以防雨水漫池或黄鳝越墙外逃。在水位线高度的池壁上开一小洞，用作排水，以操控水位。池底铺泥土厚30厘米左右，土质软硬松紧适度，以便黄鳝打洞埋伏。池中也可放几块石头或树根，作为休息处。
2．放养鳝种。挑选强健无伤、标准大（一般每条半斤左右）、个别规整的黄鳝做种。摄食力强，增重快，成活率高，产值也高，标准规整，可防止以强凌弱。
三、抓好办理
办理是一项重要作业，办理得好可增产增收，不然收效不大，乃至一无所得。首要作业是投饵、操控水位和调理水质。
1．每日投饵。要根据鳝鱼食性投以喜食饵料，如蚯蚓、蝇蛆，螺、蚌、蚬、小杂鱼、蚕蛹或猪、禽内脏等下脚料。也能够兼投饼块、麦粉、小浮萍及粉坊，豆腐坊的下脚料等。最好晕素结合，以弥补动物性鲜活饵料的缺乏。如有条件，可设灯诱虫，添加动物性活饵料。
要设食场，使鳝鱼养成定点吃食习气，以便查看摄食状况和整理残饵。饵料要新鲜，因为黄鳝不吃腐臭食物，数量要恰当，应根据每日摄食状况，及时调整投饵量，以不剩和稍剩为度，不行时多时少，时饱时饥。残饵过多，不只糟蹋，并且食饵腐朽发臭，也影响水质。5 -9月是黄鳝摄食最盛，成长最快的时期，一定要抓好这一阶段的饲养办理，这是全年增产的要害。
2．操控水位。池水不宜过深，一般底泥厚30厘米，水深5～10厘米。夏天雷雨时，如池水上涨，黄鳝外逃量很大，乃至悉数逃光。所以，这时一定要及时排水，操控好水位，坚持水面与池顶的间隔。因黄鳝习居穴中，头不时伸出洞外窥伺或呼吸，水层过深，将迫其游出洞外，晦气成长。
3．改进环境，调理水质。黄鳝对水质要求不严厉，但仍以新鲜水质为好。7－8月，水温高，摄食量大，除及时整理残饵外，还应留意恰当换水，以防水质恶化。池中能够栽培水葫芦、水浮莲等。池上也能够搭棚种瓜、豆，以下降水温。
4．越冬办法。在黄鳝越冬期间要做好防冻作业。可排水越冬或加掩盖物防冻，也可带水越冬，但水层不行过浅，以防结冰究竟。
