金针菜又叫黄花菜，是一种多年生草本宿根植物。它原产欧亚洲温暖地带，在我国已有数千年培养前史，下面咱们了解一下金针菜培养办法。
金针菜的食用部分，是它花茎上长出的，没有充沛开花的花蕾。它含有较多的胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物和钙，磷、铁质。金针菜是一种养分丰厚的菜蔬，不只国内热销，也是重要的外贸出口物资。
金针菜虽原产温暖地带，但它功本领寒。秋后虽然茎叶枯死，但根株依然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强，以半荫湿润的当地成长为最好。依据我省气候和土壤条件，南北各地均可培养。
金针菜选用分株繁衍。一般在春季老株发芽2--3寸时，即可掘起分株。以球茎二、三个为一株栽植。一般可在家前屋后零散栽植，也可大面积成片培养。栽植时株距2尺，行距3尺，栽植穴的巨细以根株球茎巨细而定，栽植深浅以埋投球茎与地上平为宜。栽植前每穴可施土杂肥一、二斤。栽植后须浇定根水，以促进成活。因为金针菜的适应性较强，无须其他精密办理，仅在每年春季发芽前，在根株周围埋施必定数量的堆肥就行了。
金针菜成长数年今后，地下根株很简单延伸交织，致使植株成长不良，直接影响到产值和质量。所以，每隔4～5年，需求从头掘起，分株繁衍。
金针菜在栽植当年假如发育杰出，即可开花。一般在第二年才开端采花。采花在每天清晨进行，当花没有充沛敞开时为最好。一般每株每年可采鲜花2～3斤，每亩约采2，000～3，000斤。鲜花10斤可制干金针菜一斤，每亩可得干金针菜200—300斤。
鲜花采收后，要及时蒸熟，但不行过熟，过熟易烂而不成形。然后放在阳光下晾干或烘干。但不管采纳哪种办法，干制持续时刻不行过长，过长简单发酵，下降质量。
