山野菜的品种许多，它们生命力强，天然无污染，具有风味共同、养分丰厚的长处。据统计，山野菜近80种，有培养价值的山野菜首要有蕨菜、薇菜、蒲公英、马齿苋、发菜、山芹菜、桔梗、刺龙、沙芥、薇茉等等。下面咱们举例说明一下几种山野菜培养办法。
蒲公英的培养办法
蒲公英以稚嫩的叶片供食用，可生食和炒食。蒲公英具有清热解毒，消肿散结，泻肝明目，健胃利水之功用。人工培养时每平方米耕种3克左右，保苗700-1 000株。出苗应坚持土壤湿润，出苗后恰当控水，土壤封冻前浇一次封冻水以利越冬。耕种当年不进行采叶。
马齿苋的培养办法
人工培养马齿苋时从野生植物上收集种子，保护地育苗，终霜后定植，也可挖取野生植株繁衍。及时去除花蕾部分，促其长出新的分枝，以坚持其取得较高产值和质量。假如第二年还在这个当地培养，则恰当留一部分花蕾开花结籽，第2年春天然萌生成长。新长出的小叶片质量好，现蕾前可摘悉数茎叶食用。
萎蒿的培养办法
萎蒿别号藜蒿，以根茎和嫩茎叶供食，可凉拌、炒食等，具有平抑怒火，防备牙痛、喉痛和便秘等成效。人工培养时选用扦插繁衍，行距10厘米，株距5厘米，每平方米2000株。还可选用分株繁衍或耕种育苗。
山芹菜的培养
山芹菜食叶，能够凉拌、炒食、拌馅等。人工培养时，将山芹菜种子用40毫克／升的赤霉素浸种2小时后耕种。当3-5片叶时、株高10厘米时定植，或挖野生根定植。1米宽畦栽4行，穴距15厘米。定植后第2年不采收，第3年开端采收。
发菜的培养办法
发菜滑、娇嫩、脆、润。人工培养时，用藻丝繁衍。将藻丝切成3厘米小段，一端埋入土中2厘米左右，每平方米200-300根，耕种后盖一层薄细砂。播后每天喷水2次，坚持空气湿润，定时上肥，当藻丝长成块状时采收。
此外，桔梗、刺龙、沙芥、薇茉，也可人工培养。
