香菜的学名叫做芫荽,具有很高的药用价值,起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》中也记载到“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。香菜原产地为地中海沿岸及中亚区域,现大部区域都有培养, 培养越夏香菜要注意以下几点供参阅:
一、挑选优种。应挑选耐干旱、成长快、不易抽薹的种类。如北京香菜、美国大叶香菜、泰国耐热大粒香菜等。
二、种子处理。夏日气温高,土壤中的水分蒸腾快,为了早出苗、出全苗,播前要处理种子,即先碾破果皮,再浸种催芽。可用凉水浸泡种子4~5小时,将种子装入棉布袋中,放在温度15℃左右,昏暗湿润的环境下催芽7天(如地窖或瓦罐中),当种子露白后耕种。
三、整地上肥。挑选土质肥美、保水保肥、排灌便利、通风杰出的壤土地,最好3年内未种过香菜的地块。每亩施农家肥3000公斤,高氮型三元复合肥30公斤,将肥料撒施均匀,旋耕,做成长5~6米的平畦待播。
四、精密耕种。生产上常选用撒播法,亩用种量3公斤。播前在畦内浇足透水,待水渗后,将种子掺沙拌匀,均匀撒播,然后盖1~2厘米厚的细沙土。悉数播完后,用大锄打压一次。上面掩盖旧草苫、稻草等隐瞒物,可起到保墒降温的效果。一般播后7天左右就可出齐苗,待麦苗大部分出土时除掉掩盖物。
五、田间办理。香菜怕高温强光,有条件的当地,可考虑在培养畦上掩盖遮阳网,起到降温遮光的效果,有利于香菜正常成长,进步产值,改进质量,进步培养效益。没有打关闭除草剂的,在苗期结合中耕锄划,及时拔除田间的杂草,避免与香菜争肥争水。香菜成长期肥水办理的原则是不旱不浇,苗期少洒水,在成长盛期坚持足够的水肥供给。追肥以地力的凹凸而定,结合洒水,以追施尿素或氮钾肥为主,一般每次上肥15公斤,追肥两次为宜。