红薯发芽了还能吃吗？

红薯别称红薯、山芋、红苕、甜薯、白薯、番芋、番葛、金薯、地罗卜等，日常日子中极端常见，在湿润的当地放久了就会发芽，咱们都知道马铃薯发芽了是不能吃的，那么红薯发芽了还能吃吗？下面咱们就一同来看一看吧！

红薯发芽了还能吃吗？

红薯发芽了还能吃。专家告知咱们，红薯发芽后并不会像马铃薯相同会发生关于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是能够吃的，更不会呈现什么传说中的中毒症状。但有一点咱们要注意，红薯长芽后因为养分和水分的许多丢失，吃起来不只口感欠好，并且还会失掉食用价值，至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属日子中的误区。

常吃红薯有哪些优点？

1、瘦身美容：吃红薯会不会使人发胖。依据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯仍是一种抱负的瘦身食物。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不用忧虑会发胖，反而可起到瘦身效果。红薯中还含有一种相似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，推迟变老有必定的效果。因而，国外许多女人把红薯当作驻颜美容食物。

2、防癌抗癌：饮食中最具有抗癌效果的养分物质是β-胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰厚。一个小红薯可提供2倍量的人体每天所需维生素a、三分之一量的每天所需维生素c和约50微克的叶酸，其间膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于保持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠活动、防备便秘和结肠直肠癌的效果。