柑橘类都可入药，如柑子、柑皮、柑核、蜜柚、柚皮、化橘红、柚核、柠果、柠檬皮、橙子皮、橙子核、青皮、橘皮、橘红、橘白、橘核、枳实、枳壳等。临床上运用最多的是橘皮。每年10月今后，采摘老练的果实，将新鲜的橘皮，用刀扦下外层红皮，晾干或晾干，就叫“橘红”；而剩余内层的白皮，剥下“橘络”，晾干或晾干，便是“橘白”。假如不这样加工，将剥去的果皮直接阴干或晾干，便是橘皮，又叫陈皮。
陈皮是寄存持久的橘皮。中医有一个闻名的丹方叫“二陈汤”，药仅4味：陈皮、半夏、茯苓、甘草，具有祛痰和胃，渗湿健脾之功。那么为什么叫“二陈汤”呢？《医方考》对此做了解说：“方中橘红、半夏，贵在陈久，陈久者，无过燥之弊，故以此为名，日二陈汤。”
陈皮性味辛苦、温，入脾、肺二经。首要功用是理气、调中、燥湿、化痰，能够医治胸腹胀满，不思饮食，吐逆哕逆，咳嗽痰多，叉能解鱼、蟹之毒。
李时珍在《本草纲目》中对陈皮有精辟的论说：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”
国外研究资料指出，橘子中有一种防癌物质叫“诺米灵”，能分化致癌化学物质，且能与维生素c一同效果，堵截病毒核酸的长碳链，因此有防备癌症的效果。柑橘类有关水技能的药用小方：
•医治高血压、高血脂症。取橘子250克，山楂100克，白糖少量。将橘子去皮，榨汁；山楂洗净去核，入锅，加适量水煎煮，滤出汁液。然后将橘子汁和山楂液兑在一同，参加白糖常常服用。
•医治缓慢支气管炎，可取鲜橘皮6克（或干品3克），茶叶3克，泡茶用。
•医治胃寒吐逆。取陈皮200克，生姜50克，川椒10克，水煎，滤出汁液，每日1剂，2次分服。
•医治水肿。取柑皮15克，冬瓜皮15克，加水煎汤，滤出汁液后参加白糖适量，一再代茶饮。
•医治肺热咳嗽。取蜜柚100克，生梨100克，适量水煎，然后滤出汁液，参加冰糖即可。此为1剂，每日2-3次分服。
