发现买来的西红柿绝大多数像是催熟的,大超市里买的反而更严峻,还不及菜市场的。这种西红柿比较硬,严峻的外面是红 的,里边竟然是青的。这种催熟是用的什么?对人体有害吗?
在蔬菜市场上,有时能够见到一些尖嘴、质硬的西红柿,并且通体色彩艳丽,这是一种催熟西红柿,养分价值很低。并且,在西红柿未老练的时分,西红柿碱的含量很高。西红柿碱对中枢神经系统有搅扰效果,对机体有害。因为靠药物催熟,其体内的残留药物可形成小儿性早熟等风险结果。因而,千万不能吃催熟西红柿。
那么,怎样辨别天然老练与催熟的西红柿呢?催熟西红柿多为反季节上市,其特色是不管巨细满是红的:天然老练的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬:天然老练的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观可呈多面体,可有尖嘴;老练的西红柿油滑,无尖嘴。
最直接的辨别办法是把西红柿掰开看。天然老练的西红柿种子呈土黄色,肉质赤色、起沙、多汁;催熟的西红柿皮红而种子却绿,或许没有长出种子,果肉无汁、无沙。老练的西红柿口感酸甜;催熟的西红柿质硬味涩,这就阐明有西红柿碱存在。
西红柿被催熟的过程中发生的一种中心物质,这种物质很简略使人体安排缺氧而呈现中毒症状。这种中毒相似于亚硝酸中毒,假如医治不及时也简略呈现生命风险。市民在购买西红柿的时分必定要买天然老练的西红柿,假如呈现相似的中毒症状必定要及时到医院救治。