丝瓜的姓名许多,如天萝、布瓜、锦瓜、水瓜、纺线、天丝瓜、天吊瓜、倒阳瓜、天罗布瓜、洗锅罗瓜等。下面咱们了解一下吃丝瓜的优点和害处。
丝瓜的养分价值
丝瓜最富特征的是微量元素硒含量高,每100克丝瓜含硒0.86微克,简直超越一切瓜类。硒是人体必需的微量元素,能够增强机体免疫力、增进视力、防备癌症、延年益寿等。
丝瓜的瓜肉绿中透白,不管是炒食、做汤。鼠荤、配素,滋味都纯粹鲜美。如西红柿丝瓜汤,是将油烧至6成热,参加鲜汤500毫升烧开,放入丝瓜片、西红柿片,待熟时,加调料即可。
用丝瓜制成的甘旨菜肴许多,如丝瓜卷、丝瓜拌三丝、金线丝瓜、菱角丝瓜、酿丝瓜、炒丝瓜、烧丝瓜、生丝瓜汁、丝瓜烧母鸡、丝瓜烧肉片、丝瓜烧豆腐……既是布衣家常菜,又可上宴席,菜路十分宽广。
吃丝瓜的优点
有一种共同的香气,风味极佳。还有一种棱角丝瓜,瓜皮绿色,皮质较硬,有纵棱8-10条,瓜肉白色,肉质娇嫩多汁,有一种幽香味,质量也好。
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调度月经不顺等成效。丝瓜还具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等成效,并可医治比如筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜富含b族维生素,有健脑的效果;它还含有皂甙类物质,具有必定的强心效果。
丝瓜的特色
丝瓜不择土壤,我国南北各地均有培养,不管田边、地头、沟堤、院子、墙角皆可培养。“数日雨晴秋草长,丝瓜径上瓦屋生。”院子培养,极具欣赏价值,又能遮挡阳光。
丝瓜的品种繁多,如线丝瓜,瓜形细长,中下部渐粗,瓜皮绿色,有皱褶和纵条纹。木棒丝瓜,形如木棒,单瓜重250克左右,长40厘米左右。比较特别的是新近从国外引入的白丝瓜,通体呈玉白色,并带有隐纹,单瓜重0.5-2公斤,外皮薄而松软,纤维少,肉厚,味甜。
吃丝瓜的害处
丝瓜性寒,具有滑肠制泻的租借,脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合许多食用,食用过多损害阳气。一天主张吃1到2根足以。
丝瓜原产印度尼西亚,大约在唐朝晚期传入我国。《本草纲目》中写道:“丝瓜,唐宋曾经无闻,今南北皆有之,认为常蔬。二月下种,生苗引延伸树、竹,或作棚架。”它是葫芦科丝瓜属一年生攀缘草本植物,每年5-7月,开出黄色的花朵,6-9月即结出果实。丝瓜为瓠果,常下垂,长圆柱形,幼时绿带粉白色,有深绿色纵纹,老熟时呈黄绿色或绿褐色,果肉内生坚韧的网状纤维。种子长方卵形而扁,黑色。嫩丝瓜于夏秋间采摘,是杰出的蔬菜,也是药物;老丝瓜在秋后采摘,能够入药或刷锅、擦澡等。