1 采收
(1)当令采收。首先要挑选晴朗枯燥气候采收柑桔，这样的气候采收因为湿度低、果实外表病菌少并且果实含水量相对较低，简单保存。为保证产品果质量，果实应到达要求的老练度才干采收。椪柑以8老练为规范。一般依据果皮色彩的改变来确认老练度。我州大部分地区在11月下旬即可采收。用于储藏的果实，一般以果皮有部分转黄果，果肉尚坚实未变软时采收最好。采收过早，会影响果实的巨细和质量：采收过迟，宽皮柑桔类易发作浮皮病。
(2)注意事项。①采果前准备好果剪，竹篓、保鲜药剂，保鲜袋，并对储藏柑桔的仓库进行全面消毒：②采摘人员事先应剪平指甲，并戴手套采果，防止刺伤果实；③采收人员不得喝酒。④果面露珠未干前及雨天不得采收；⑤下大雨后至少隔两天再采收；⑥有必要用圆头型采果剪采果，剪平果蒂：⑦技能娴熟及易采部位果实，可用一次剪果法，齐果蒂将果梗剪平，一般应选用2次剪果法，第1次先将果实留较长果梗剪下，第2次齐果蒂将果梗剪平；⑧采果时应按先下后上，由外向内的次序，树冠较高时，要站在果梯或高凳上采摘：⑨机械伤果、落地果、病虫果、霜冻果及劣质果不能用于储藏，桔枝等杂物不要混在果中：⑩果实要轻采轻放，不行攀枝拉果采摘，不得抛投，防止碰伤、压伤和让果实曝晒；11应选用果箱装运，防止彼此挤伤。
2 采后处理
(1)浸果。一般情况下，需在采后24小时内浸果，特别是在多雨湿润的气候，可削减感染的机率。柑桔储藏进程中常见的病害首要有青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病6大病害。其间：柑桔青霉病、柑桔绿霉病、柑桔酸腐病为采收后侵染性病害，首要表现为储藏前期发病；柑桔炭疽病、柑桔蒂腐病、柑桔黑腐病为采收前侵染性病害，首要表现为储藏中后期发病。当时，市场上柑桔防腐保鲜剂是花样繁多，令人眼花缭乱。常用的柑桔防腐保鲜剂归结起来大致可分为三类!一是“苯并咪唑类”：代表种类首要有“多菌灵”、“甲基托布津”、“特克多”等，对青霉病、绿霉病、炭疽病、蒂腐病有必定的效果。二是“咪唑类”：代表种类首要有“咪鲜胺类”如以色列出产的“45％扑霉灵”、“施保克”和“抑霉唑类”的如“万利得”、“戴霉唑”等。这类对柑桔青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病效果显著。三是“双胍盐类”：45％百可得，对柑桔贮运出售进程中发作量最大、损害最严峻的“酸腐病”特效，对柑桔采摘和贮运进程中的细微的果实外伤有较好的愈合效果。保鲜剂只要一种，2，4-d。
