菊花是落叶宿根草本植物，根为须根系，茎多直立成长，有的呈爬行状而下垂，青绿色或带有紫褐色晕，上披灰色软毛，粗大健壮而多分枝，节间犬牙交错。叶互生，具较大的锯齿和缺刻，外表较粗糙，叶柄粗大健壮，托叶或有或无，叶背疏生短毛。头状花序单生或数朵聚生于枝顶，由舌状花或筒状花组成，其同着生在花盘上，花型及花样极为丰厚。花期大部分为9-12月，有的品系能够终年开花。
菊花的品种许多，可将它们分为以下几类：按花序的巨细可分为大菊系（花序直径在18厘米以上）、中菊系（花序直径在9-18厘米之间）、小菊系（花序直径在9厘米以下）；按开花期可分为夏菊（6-7月开花）、早菊（9-10月开花）、秋菊（l0-1l月开花）、寒菊（12-翌年1月开花）、四季菊（在冬天温暖区域四季屡次开花，北方夏秋开花）；按株型可分为直立型（植株直立成长，多为大菊和中菊系品种）、爬行型（植株不能天然直立成长，多为小菊系品种）。
菊花喜阳光充足，秋季凉快，冬天无酷寒的气候条件和通风杰出的环境，要求富含许多腐殖质、肥美而又疏松的中性土壤。菊花具有必定的耐寒力，也耐旱耐弱碱性。菊花的地下宿根在华北区域可在露地越冬，地上植株能够忍受0℃的低温，有些品种还能忍受短时刻的零下4℃的低温，这时叶片尽管被冻硬，但白日气温上升后又可恢复原状。菊花除夏菊和四季菊几个少量品种外，其他大部分品种归于短日照植物，春夏两季完结成长阶段，8月份今后日照时刻缩短到13个小时以下，最低气温降到20℃以下，昼夜温差到达10℃以上时花芽才干开端分解。今后日照缩短到12.5个小时，最低气温降到15℃左右时花蕾开端构成。
菊花的成效许多，是很好的清凉饮料；菊花可入药，能清热散风，平肝明目；有清凉冷静的成效，治头痛、晕厥、血压亢进，神经性头痛及眼结膜炎，风热伤风，目赤胀痛等。
