葛根人工培养效益明显，葛根优良品种人工培养可亩产淀粉1500公斤，产值约达数万余元。因为葛根开发具有很好的远景，人工培养运用逐步引起人们注重。现将人工培养办法介绍如下：
1．肥料的需求比率
葛是高产作物，需较多的有机肥料。施足基肥、合理追肥是进步块根产值的重要办法。一般基肥占总上肥量的50%。
-60%，以有机肥为主。追肥为弥补，可采用撒施条施穴施随水灌溉等办法施入。
2．基肥：结合整地施入。
3．提苗肥
麦苗长到20厘米左右时，松土除草后每亩用复合生物肥1千克，稀释后的腐熟人粪尿200千克分搅匀后浇人距株的根部20厘米处，距离20天浇施一次，逐次添加浓度和用量，总共三次即可。或喷施提苗菌肥，在藤叶掩盖地上前，每亩用复合生物菌肥0.5千克浸泡2-3小时后过滤在阴天或晴天的下午4小时后喷洒在叶子的反面。j周内喷洒2次。
4．追肥
葛根追肥一般要进行屡次，看苗追肥。第一次待块茎成形，苗高30厘米时进行，每穴施人畜粪水3-5千克，今后每月进行一次，用肥品种和数量与第一次相同，或用葛根专用生物有机肥25-50千克与腐熟人粪尿拌和后施人。第4、5次隔45天进行，每穴施厩肥、草皮灰10千克、过磷酸钙100克、硫酸钾100克，将上述肥料混合，在株旁开环沟或开穴施下，施后培土，以促进块根成长，粉葛的需肥量不是很大，一般每年上肥3次左右，返青肥以腐熟人粪水为主，每亩还可恰当配施进口复合肥4-5千克；7月份每亩施用进11复合肥40-50千克做块根膨大肥；落叶后施越冬肥，以农家肥为主。在成长盛期还可结合洒水补施少数钾肥，有促进葛根成长的效果。采收前1个月中止上肥。结合上肥进行灌溉，雨天留意排水，宁可稍干，切勿过湿。
当令采收，块根的淀粉含量高，耐储藏。储藏的意图是作为蔬菜出售，如果是制造淀粉，应及时加工，不然影响出粉率。收成和留种葛根可当年采挖，也可第二年采挖。冬至前后是适合收成期，此刻淀粉含量最高。采收时，可从地上开裂处把葛株基部的泥土当心挖开，显露块根头部，采大留小，因为葛株茎藤耐性较强，切勿将块根强行扭断，要用剪刀将大块根从茎基部剪断，避免伤及其他留用的块根和须根，一起能够施放一些越冬基肥，为下年葛根丰盈打下根底，然后覆平泥土即可。
储藏的块根要完整无损，场所要干爽，先用硫磺熏烟消毒，在地上铺沙，厚3厘米，一层块根一层沙，用砂盖面，常常坚持湿润。储藏期间常常查看，若嗅到酒味或见到沙发潮，表明块根蜕变，就应当即挑出，从头堆积。
留种可选择粗大健壮、纯粹的植株藤条作为第二年种条，一般从蔸部以上1．5米处都可作种条。
