一、 灭菌
装袋后菌袋及时送灭菌室灭菌。聚丙烯塑料筒袋选用高压蒸汽灭菌法,低压聚乙烯塑料筒袋选用常压蒸汽灭菌法。详细操作办法拜见香菇代料培养技能有关内容。灭菌时刻在95℃ -l00℃下(常压灭菌)灭菌16-18小时以上.125℃下(高压灭菌)灭菌3.5-4小时。
二、 接种
平菇菌袋较大不宜选用接种箱接种,一般在面积8-10平方米的接种室或许简易接种帐内接种较好。接种前首先将接种室(简易接种帐)打扫洁净,每立方米用甲醛10毫升加高锰酸钾5克薰蒸。消毒办法是先将甲醛和高锰酸钾依照用量称好,把甲醛先放入到接种室或许简易接种帐内的一空瓶中,再倒入高锰酸钾,当即封闭门窗密闭24小时,次日翻开门窗通风,待气味散尽后,迅速将灭菌后的菌袋和接种用的全部用具(包含铁制或木制的三角架或空罐头瓶、火柴、镊子、酒精灯、75%的酒精棉球等)放入接种室内,再用甲醛和高锰酸钾或许气雾消毒剂密闭消毒,用量折半。因为甲醛具有激烈的刺激性气味,对人体有害,所以最好在消毒灭菌1小时后再接种。必要时能够戴上防毒面具。
接种前要严厉挑选培养种,查看菌种有无杂菌,菌丝成长是否正常,有无特别的色素排泄,成长不正常和有杂菌感染的菌种要当即筛选。菌种要求菌丝成长旺盛,菌龄不行过长,以30天左右为宜。
接种时接种人员穿戴洁净衣帽,戴口罩,严厉按无菌操作要求进行接种。先用75%的酒精棉球全面擦净双手和菌种瓶外壁,然后将菌种瓶放在三角架上或空罐头瓶上,点着酒精灯,用75%的酒精棉球擦洗接种用具(镊子),并通过火焰消毒灭菌(烧红再冷却后运用);翻开菌种瓶,用酒精灯火焰在菌种瓶口下方封住瓶口,用通过火焰灭菌的镊子除掉菌种瓶表面的老化菌种,即将接种的菌种夹碎成花生米巨细,在酒精灯火焰邻近,翻开一头料袋袋口,将菌种用大镊子扒入料袋内,使菌种块平铺于料袋表面,然后重新用塑料绳绑上袋口。接完一头,再翻过来按相同办法接另一头。此刻袋口不要绑得太紧,以利于少数空气进入,有助于菌丝成长;也不能绑得太松,避免杂菌进入。如此重复直至接完停止。
一般每500克菌种接种15-20袋。接种量不宜过多,也不宜过少,过多简单形成早出菇,然后按捺菌丝成长,过少则发菌速度缓慢,影响出菇时刻,并且易形成料袋污染。接种时4人一组协作效果较好,1人担任接种.2人别离担任解开和绑上袋口,另1人担任运送菌袋,这样既省时又省力。