每个时节,均有其各自的特色,一味生搬硬套,其成果必定不会令人满意,这便是技能随时节而调整的基本概念。那么秋季食用菌出产应把握哪些技能?
1.发酵。留意均匀发酵料,除双孢菇、鸡腿菇等有必要进行发酵料耕种的品种以外,平菇、姬菇等也有运用,多年的实践和调研告知咱们:发酵料培育中最大的问题之一,便是发酵不均匀,熟化度纷歧,含水率纷歧,乃至呈现厌氧发酵等各种非正常状况,而构成培育效果欠安。因而,应留意翻堆准则:表里均匀、上下均匀,依据发酵温度和天气状况,每次翻堆应予恰当补水。双孢菇的二次发酵,一定要到达温度要求,并坚持规矩的时刻,不然,极有或许很多发作鬼伞,导致出产的失利。
2.留意虫灾。大多区域的3月份直至10月底,菇蚊菇蝇类害虫基数一向较高,特别粪蝇更是活泼,基料拌料或发酵期间,它们趋味而来,近料产卵,使得生料培育时带卵耕种,发酵料耕种时活虫进袋或上床,发菌期间便会构成损害,导致“退菌”,即开端阶段菌丝稠密,然后菌丝越来越少,直至彻底退菌。因而,拌料前先整理周边环境,喷洒一次药液。拌料或装袋期间,如有菇蚊菇蝇类,则喷洒药物驱杀,并赶快完结耕种。
3.湿度。秋季空气相对湿度及地上水分均较大,如在大棚发菌,遇有高温或通风欠好,发作污染的概率相当大,这也便是早秋时节为何鲜菇上市量较少的首要原因之一。污染物首要有常见的木霉、曲霉、毛霉等,熟料培育时,链孢霉则是“头号杀手”,一旦构成延伸,将导致培育失利。因而,发菌棚启用前严厉消毒,整理洁净后,喷洒药物,然后揭掉草苫,令其晒栅,高温条件下,药物充沛发挥效果,2天后,掩盖草苫降温,将地上撒一层石灰粉,之后即可将耕种后的菌袋移人进入发菌期。发菌期间,应喷洒药物防备。留意所选药物应是无公害的、对人安全的药物。