黑木耳便是人们喜欢的山珍，是我国传统的出口商品，市场潜力大，发展远景好，在国内外市场上货源紧缺，一向求过于供。黑木耳是一种质地鲜脆，滑嫩爽口，营养丰厚的食用菌，首要产地在黑龙江区域，曾经以段木培育为主，但出产周期长，产值低，经济效益不高，近年来袋料培育效果杰出。
一、场所挑选
应挑选通风条件好的场所，地上枯燥，要求地形平整环境卫生，交通便利。
二、黑木耳菌种挑选．
选用优秀黑木耳菌株是袋料培育取得速生高产优质的要害，通过培育实验比照，从中挑选出黑龙江黑耳1号菌株，其菌丝出产温度在5-32℃之间，以23-27℃为最佳，子实体在10-27℃均能成长，但以15-20℃为宜。其出耳早，开片快，朵形好，色黑肉厚有光泽，抗逆力强，质量好，产值高而安稳，是现在推行的当家品种。
三、原种出产
将麦粒浸泡在清水中12-24小时，然后，煮30分钟左右，经控干、装瓶，在100度下灭菌6小时以上，再经接种、养菌20多天后能够运用。
四、黑木耳培育袋培育料配方
木屑75%、稻糠12%、麦麸8%、豆饼粉3%、石膏1%、白灰0.5%、低温灭菌剂2克/袋。含水量60%。
五、拌料
是否均匀拌料是否完全灭菌，是进步黑木耳培育产值的要害技能办法之一，用机械、手艺拌料均可。但有必要拌料均匀，其查验办法为装袋二天后，查看每袋下部是否都有3毫米左右高度的积水，假如其高度根本共同，可必定拌料较均匀。为出产优质木耳，在拌料加锌营养素，每斤斤营养素兑水100斤，拌料700袋即到达规范。
六、装袋
菌袋的挑选：应挑选“情人袋”，（“情人袋”的特色为很像恋人，袋和菌丝亲和力特别强，一直和菌丝粘合在一起，构成树皮结构，具有防杂菌、进步产值的功用。“情人袋”较薄，装袋不能太紧，也不能太松，稍紧就能够，装袋后插菌棒。假如用16.5x35厘米“情人袋”，其装袋高度20厘米，分量为2.5斤。
