1、培养场所。培养金针菇的场所多种多样，但凡能在不同时节满意金针菇成长发育所需环境条件的设备，均可用来进行金针菇的培养。如清闲房子、各种日光温室、半地下式阳畦、地下室、地沟、防空设备、冷库等。
2、培养时节。金针菇属低温性菌类，子实体的构成与成长要求较低的温度条件。北方区域一般在秋末冬初至早春培养。详细培养时刻：若选用清闲房子培养，一般9月中下旬至11月底接种培养袋，11月至翌年的3月底出菇。若选用地下、半地下式菇房培养，则出菇期为9月至翌年4月。地下室、防空设备或冷库可在夏日高温时节进行培养，经济效益较好。
3、种类挑选金针菇种类按子实体色彩分有黄色种类和白色种类两大类。黄色金针菇子实体呈金黄色，菌丝成长强健，出菇早，产值高，但菌柄基部色深乃至褐色，合适内销。白色金针菇子实体纯白色，菌柄长，菌柄绒毛少或无绒毛，质量好，合适出口。培养时应依据种类特性和培养需求挑选适销对路的种类，以到达高产高效的意图。现在市场上黄色种类较多，白色种类相对较少。
按出菇时对温度要求能够分为高温、中温文低温型种类，北方区域以培养中、低温型种类为宜。
