胡椒，胡椒科胡椒属中的培养种，多年生木质藤本植物，是国际闻名的香辛作物之一。培养胡椒有大叶种和小叶种两个类型。胡椒原产印度，现在遍及亚洲、非洲和拉丁美洲的20多个国家。约在唐代胡椒引进我国培养，李时珍说．“因其崃辣似椒，故得椒名，实非椒也。……今遍我国食品，为日用之物也”，曩昔很长一段时刻，许多欧洲国家把胡椒当作与黄金相同宝贵，一颗胡椒甚至能换到一颗珍珠。
听说哥伦布发现新大陆，开端的意图也是为了寻觅胡椒。至今欧洲仍有民谚“此人无胡椒”，意思是说这个人很穷。我国引进胡椒之初，也将其视为瑰宝。尤其是在明代，胡椒与人参、燕窝齐价，只要富有之家才舍得享受，给朝廷交纳田赋、官税，也能够用胡椒抵价。
正因为胡椒这样宝贵，所曾经史上为争夺胡椒这种香料，发生过不少战役。公元408年，西哥特人为了掠取意大利人的胡椒，不惜工本侵吞罗马，成果意大利人用了3000磅胡椒，才将罗马城赎了回来。15世纪，荷兰人依仗自己有数百艘海船，安排“海上马车夫”，争夺西班牙人从印度带回的胡椒，使数以千计的人在海战中丧生。
关于胡椒药用成效的几个小配方
1．胡椒末0．9克，提高硫磺0．9克，共捣匀，取鸡蛋一个，开孔，将药粉倒入蛋中，摇匀，湿纸粘封，蒸熟食之，每日吃一个，可治妇女白带。
2．胡椒1 0粒，大枣10个，共捣碎，用醋送服，3次／日，可治胃寒痛。
3．白胡椒、姜半夏等量，共研细末，姜汁面糊为丸如小豆大，每服30丸，生姜汤送下， 2次／日，可治反胃吐逆。
4．白胡椒6克，红糖60克，烧酒30毫升，将胡椒研鲴，和精、酒共煨，3次／日热服，可治寒症腹痛。
5．胡椒6克，地龙(洗净) 12克，大黄豆500克，以水2．5千克煎药，至水干为度，将药丢掉，吃黄豆粒，每服4粒，3次／日，可治癫痫，猝然抽搐，昏迷不醒，发生仍频者。
