我国的大宗淡水鱼类，首要包含青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂七个种类。
(1)青鱼。也称螺蛳青、乌青和青鲩，为底层鱼类。首要日子在江河深水段，喜活动于水的基层以及水流较急的区域，喜食黄蚬、湖沼腹蛤和螺类等软体动物。10厘米以下的幼鱼，以枝角类、轮虫和水生昆虫为食物；15厘米以上的个别，开端摄食幼小而壳薄的蚬螺等。冬天在深潭越冬，春天游至急流处产卵。
(2)草鱼。也称革鲩、混子和草青，为典型的草食性鱼类。肉厚刺少味鲜美，每100克草鱼肉含蛋白质17.9克，脂肪4.3克，并含有多种维生素，其肉质白嫩，耐性好，出肉率高。草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的巾、基层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性，性成熟个别在江河流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及湖泊中，一般在被水吞没的浅滩草地和泛水区域以及干支流隶属水体摄食育肥。冬天则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性格生动，游水敏捷，常成群寻食，性贪食。
(3)鲢。也称白鲢、鲢子。鲢体银白色，头、体背部较暗色，偶鳍灰白色，背鳍和尾鳍边际黑色。休息于大型河流或湖；自的上层水域，性生动，善跳动，稍受惊扰即四处窜逃，毕生以浮游生物为食。幼体主食轮虫、枝角类和桡足类等浮游动物，成体则滤食硅藻类、绿藻等浮游植物兼食浮游动物等，可用于下降湖泊水库富营养化。
(4)鳙。也称花鲢、黑鲢、胖头鱼。鳙体背侧部灰黑色，间有浅黄色泽，腹部银白色，体侧有许多不规矩黑色斑驳，各鳍灰白色并有许多黑斑。鳙日子于水域的中上层，性温文，举动缓慢，不善跳动。在天然水域中，数量少于鲢。平常日子于湖内敞水区和有流水的港湾内，冬天在深水区越冬。毕生摄食浮游动物，兼食部分浮游植物。
