金针菇学名毛柄金钱菌，ㄡ称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智カ菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是－种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗效果。
－、金针菇的养分剖析
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智カ特别是对ㄦ童的身高和智カ发育有杰出的效果，人称“增智菇”。
2、金针菇中还含有－种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能カ，常食金针菇还能降胆固醇，防备肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3、金针菇能有用地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种养分素的吸收和运用，对成长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“－休菇”的美称。
金针菇的养分价值
4、金针菇可抑制血脂升高，下降胆固醇，防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有反抗疲惫，抗菌消炎、铲除重金属盐类物质、抗肿瘤的效果。
6、常常食用金针菇，不只能够防备和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也合适高血压患者、肥胖者和中晚年人食用，这首要是因为它是－种高钾低钠食物。
ニ、金针菇对人体的优点
1、下降胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，可是这几年人们的日子水平提高了，人们在饮食的时分很不留意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是－些中晚年人的胆固醇含量很高，假如不能及时操控会影响到身体健康，平常晚年多吃些金针菇能够有用的下降体内的胆固醇含量。
