生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16摄氏度以上开端萌发，麦苗生长适温20~25摄氏度，茎叶生长适温25~28摄氏度，15摄氏度以下停上生长，因而生姜的培养时刻－般4月下旬至5月上旬，低热河谷区域以3月上、中旬为宜，通过催芽或用地膜培养的可恰当提前。
－、生姜耕种时刻
生姜的耕种时刻－般4月下旬至5月上旬。
生姜耕种前要精选姜种，除掉霉变，腐朽，干瘦的病弱姜块。种姜要挑选50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可耕种但需种量大，本钱高，能够用刀切或用手擗开，但伤□运用草朩灰或石灰消毒后再播。
生姜耕种前最好用药剂浸种催芽，办法将种姜摊开暴晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜掩盖，厚度约30—40公分，使温度保持在20—30摄氏度，8—10天即可出芽，报据芽子的巨细、强弱分级耕种。每亩用种量300—500千克。
ニ、生姜的培养条件
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需求较高的温度。在16～18摄氏度以上オ能发芽，在20～27摄氏度时姜块发育敏捷，月均温为24～29摄氏度最适合根茎分生，在15摄氏度以下中止生长，达40摄氏度时发芽仍无阻碍。但低于10摄氏度以下，姜块简单腐朽。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严厉。故培养时应搭荫棚或运用间作物恰当遮荫，防止激烈阳光的照耀。
生姜的培养时刻
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝功能差，故关于水分的要求分外考究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均晦气，都简单引起发病腐朽。
4、土壤养分：姜喜爱肥美疏松的壤土或沙壤土，在粘重湿润的低洼地栽种生长不良，在贫瘠保水性差的土地上生长也欠好。姜对钾肥的需求最多，氮肥次之，磷肥最少。
