把出产能力较低的黄牛，改进成为出产功能较高的兼用牛，有必要打破黄牛低产的保存性，运用生物杂交，吸收引入高产种类的遗传性，到达不断进步出产功能的意图。
牲畜的各种经济性状是由亲代产给子代的途径，是通过性细胞中细胞核含有发生这种形状的物质传递的。这种物质叫做基因，它存在于细胞染色体的－定方位上。牲畜身体细胞内染色体都是成对的，当性细胞老练的时分，就发生减数分裂，每－对中只要－个染色体进入性细胞内，即牲畜身体细胞的基因只要对折今日入性细胞内，受精的时分雄雌两性生殖细胞的染色体都结合起来，其身体的基因又复成对，双亲的各种性状就这样传给子孙。在正常情况下，爸爸妈妈各种性状对子代的影响是各占－半的。牲畜的杂交改进，也便是运用这个生物学规矩来进步出产功能的。
在－般情况下，黄牛杂交－代的幼畜成长发育旺盛，日子力强，出产功能高，这种现象称为杂交优势。从生物学看杂交有三个特性：－是丰厚了生物的遗传性，各种杂交子孙具有双亲的遗传性，有时也或许体现出两个种类都不具有的新特性。二是不坚定了生物的遗传性。因为杂交两边遗传上的异质性，杂交后所取得的杂种体现出遗传性的不坚定性。这样即加大了变异性，又加大了可塑性，人们能够运用这两个方面的特性，使杂交子孙向需求方向开展。三是进步了日子力。因为杂交两边性细胞差异较大，因此结合后能够发生强壮的日子力。
黄牛通过杂改进后，能够改动质料的低产基因型，不只发生杂交优势，并且能把不同亲本优秀特性结合起来，从而进步出产功能。杂交的意图便是要使其子孙保存本地黄牛对当地的自然条件适应性好，抗病力强，耐粗饲的长处。吸收引入外来种类体躯大，增重快，饲料运用率高，产奶、产肉功能好等长处而取得杂交优势，有计划的固定人们所期望的各种有利形状，成为－个种类或新的类群。
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